ラーメン
「丸長中華料理店」
2002年09月
リサーチ人数：
2名
レポーター：
どらけん夫妻
住所：
荻窪４−３１−１２
電話：
03-3393-2082
アクセス：
JR荻窪駅徒歩5分
17：30〜20：00
テーブル： 3（12席）
「つけそば」がお勧め
ラーメン \500
（大盛り \650）
自家製手打ち麺か？
座るまで１５分、ラーメンは座ってから２０分、つけそばは３０分で出て来た。
愛想はあんまり、ない。決して不機嫌ではないし、注文も快く受けてくれるのだが。
おばちゃんは、席に誘導したり、相席を勧めたりはしない。
積極的に自分で席を見つけて座るのが良い。
麺は、まとめて茹でる（８〜９人分）ので、待つ時間が長くなる場合がある。
ラーメンのチャーシューは、厚い（１枚だけれども）。
つけそばは、魚ダシのスープに辛めのミソを溶いてタレにする。 この辛さがまた良い。
つけそばを食べた後、麺の皿にタレの器を乗せて待っていると、 おやじさんがタレにダシを入れてくれる。このスープもおいしい。
テーブル席の場合は、カウンター横の厨房入口まで持っていくとダシを入れてくれる。
おやじさんは、何も言わずにもくもくと作っているが、そのダシを入れる動作に温かさが感じられる。
